餐旅管理學系

李霽芳

李霽芳

日文一(下)

1.習得正確日語發音 2.能理解入門所需生活語彙、句型 3.具備日常生活簡單問候能力 4.認識日本社會文化習俗

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李霽芳

李霽芳

日文一(上)

習得正確日語發音 能理解入門所需生活語彙、句型 具備日常生活簡單問候能力 認識日本社會文化習俗

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宋永坤

宋永坤

葡萄酒專論

介紹葡萄酒事業的管理與實務 學習葡萄酒的服務技術

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宋永坤

宋永坤

咖啡專賣店經營與管理

介紹咖啡專業知識與咖啡館事業管理要點與實務

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黃俊閎

黃俊閎

餐旅電子商務

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陳瑩真

陳瑩真

餐旅服務品質管理

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唐瑋駿

唐瑋駿

烘焙學

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宋永坤

宋永坤

研究方法

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黃哲愉

黃哲愉

餐旅資訊管理

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高馥君

高馥君

研究方法

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陳瑩真

陳瑩真

咖啡學

訓練學生成為專業的咖啡從業人員

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呂文旗

呂文旗

進階巧克力製作與裝飾

1.使學生更深入專業訓練技能 2.培養裝飾藝術參與國際比賽興趣 3.進入職場提高昇遷機會

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陳瑩真

陳瑩真

飲料管理(二)

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廖柏懿

廖柏懿

中式點心製作

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廖柏懿

廖柏懿

西式點心製作

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呂怡艷

呂怡艷

餐旅連鎖

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呂文旗

呂文旗

西點烘焙製作原理

1.能瞭解各種常用烘焙原料的特性,並運用在適當產品 2.能發展新產品或創造新產品

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林呈憲

林呈憲

麵包製作原理

瞭解麵包烘焙製作原理與知識 具備麵包製作的技術 輔導同學取得丙級烘焙檢定證照

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黃佩蕙

黃佩蕙

應用英文(二)

1.Learn basic English skills for daily life. 2.Understand the culture of Western societies.

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